Fotografie jídel s recepty
Kuřecí prsíčka plněná brokolicí
Rozpis na 4 porce:
- 150 g brokolice
- sůl
- 4 kuřecí prsa (po 150 g)
- 4 plátky cikánské pečeně
- 4 plátky tučného sýra (např. madelandu)
- 1 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- 8 lžic strouhanky
- olej na smažení
Postup:
1. Brokolici rozdělíme na jednotlivé růžičky, které omyjeme a povaříme asi 2 minuty v osolené vodě. Prudce je zchladíme studenou vodou a necháme na sítku okapat.
2. Prsíčka očistíme a nařízneme v nich hlubokou kapsu. Maso rozložíme na pláty a naklepeme (hlavně okraje). Osolíme, poklademe plátky cikánské pečeně, sýra a kousky brokolice. Stočíme do roládek.
3. Vejce rozšleháme. Mouku a strouhanku rozdělíme na dva talíře. Roládky nejprve opatrně obalíme v mouce, pak ve vejci a nakonec ve strouhance.
4. V kastrolu rozpálíme olej a obalená prsíčka na něm osmažíme ze všech stran dozlatova. Vyjmeme a odložíme je na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk. Jako příloha je vhodná bramborová kaše.
Doba přípravy asi 40 minut. 1 porce asi 1585 kJ/379 kcal.
