Fotografie jídel s recepty
Křehký koláč s jogurtovým krémem a ovocem
Rozpis na 12 kousků:
- 120 g másla
- 180 g hladké mouky
- 60 g moučkového cukru
- 1 vejce
Jogurtový krém:
- 4 plátky želatiny
- 200 g jogurtu
- 60 g moučkového cukru
- 100 g smetany ke šlehání
Dohotovení:
- 500 g ovoce (směs)
- 1 sáček čirého dortového želé
Postup
1. Máslo nakrájíme na malé kousky. Přidáme prosátou mouku s moučkovým cukrem a zpracujeme s vejcem na hladké těsto, které zabalíme do folie a necháme v chladu 30 minut odležet. Pak je rozválíme na plát o průměru 30 cm, vyložíme jím koláčovou formu o průměru 24 cm a vytvoříme vyšší okraj. Na těsto položíme alobal a nasypeme na něj fazole. V předehřáté troubě pečeme při 200 °C asi 25 minut. Po upečení odstraníme alobal s fazolemi a korpus necháme mírně vychladnout ve formě. Pak ho vyklopíme na kovovou mřížku a necháme vychladnout úplně.
2. Želatinu namočíme do 50 ml studené vody a necháme nabobtnat. Pak ji zahřejeme téměř k bodu varu a horkou ji vlijeme do jogurtu smíchaného s cukrem. Nakonec vmícháme vyšlehanou šlehačku.
3. Náplň rozetřeme do předpečeného korpusu a uložíme do chladničky ztuhnout. Pak na krém rozprostřeme ovoce a zalijeme dortovým želé, které připravíme podle návodu na obalu.
Doba přípravy asi 60 minut. 1 porce obsahuje asi 962 kJ/230 kcal.
