Aktuální produkce
Chvilka pro Tebe č. 6
Čokoládový dort s kytičkami
Rozpis na 16 kousků:Korpus:
- 150 g hořké kvalitní čokolády
- 100 g másla
- 200 g másla
- 6 vajec
- 120 g krupicového cukru
- 120 g polohrubé mouky
- 1/2 balíčku kypřicího prášku do pečiva
- tuk a hrubá mouka na formu
- 150 g malinového džemu
Dohotovení:
- 150 g čokoládové polevy tmavé
- 50 g kokosu
- 100 ml smetany ke šlehání
- 20 g čokoládové rýže
- květy růží v cukru
- 50 g bílé čokolády
Postup:
1. Čokoládu rozehřejeme na horké vodní lázni a necháme mírně zchladnout. Máslo nakrájíme na kousky a vyšleháme s čokoládou do pěny. Pak postupně zašleháme žloutky. Bílky vyšleháme s cukrem do hustého sněhu. Obě hmoty spojíme a nakonec vmícháme prosátou moukou s kypřicím práškem.
2. Hotové těsto naplníme do dortové formy ve tvaru srdce, kterou jsme předem vymazali tukem a vysypali hrubou moukou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 50 minut. Po pečení necháme ve formě vychladnout a pak vyklopíme.
3. Korpus prokrojíme vodorovně na dva díly. Spodní díl potřeme polovinou džemu a přiklopíme horním dílem. Celý povrch dortu potřeme zbylým džemem.
4. Polevu rozehřejeme, nalijeme na dort a rozetřeme po celém povrchu. Spodní okraj dortu obalíme v kokosu. Dort dáme do chladničky ztuhnout. Před podáváním ozdobíme růžemi, čokoládovými lístky a pusinkami vyšlehané šlehačky, které posypeme čokoládovou rýží.
5. Na čokoládové lístečky rozehřejeme polevu. Rozetřeme ji štětcem na zelené čerstvé lístky růží. Necháme v chladničce ztuhnout. Po ztuhnutí zelené lístky z čokolády opatrně odloupneme.
Doba přípravy asi 110 minut. 1 kousek asi 1389 kJ/332 kcal.
